Vegan – Kartoffelpüree mit Stippe
Zutaten: 3 große Kartoffeln, 175g geräucherten Tofu, 3 Knoblauchzehen, Sojasahne, Wasser, Rapsöl, Alsan
Gewürze: Paprika edelsüß, 1 Tl Jalapeniosenf, Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark, Pfeffer
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Den geräucherten Tofu mit einer Gabel in kleine Stücke zerbröseln und dann in einer Pfanne mit etwas Rapsöl braun anbraten. Kurz bevor das fertig ist, den gewürfelten Knoblauch hinzugeben, das Tomatenmark und den Senf auch. Alles gut vermengen. Nun etwas Wasser und 1 Packung Sojasahne hinzugeben´und vorsichtig verrühren sonst spritzt es.
Kartoffeln abgießen, stampfen, und etwas Pfeffer hinzugeben (hatte gerade keine Muskatnuss hier also nehme ich Pfeffer). Etwas Alsan und Sojasahne hinzugeben damit das Püree geschmeidig wird.
Auch wieder sehr lecker.
