Esskultur im Harz

Esskultur im Harz

Die Slow-Food-Bewegung im Harz

Zitat und Thema des Blogs – Slow food und die Kultur des Essens im Harz:
Hier präsentieren sich ausgewählte Harzer Gastronomen mit ihren genussvoll regional ausgerichteten Speisekarten und ihren Lieferanten aus dem Harz und seiner Umgebung. Gastgeber dieses Marktplatzes ist das Slowfood Convivium Harz. Zitatende

Es wird im Leben immer hektischer. Viele Leute stecken nur noch schnell etwas in den Mund, um dann was im Magen zu haben. Tiere müssen schnell gemästet werden, Massentierhaltung etc. gibt es eine Gegenbewegung. Regionale Waren, wo jeder genau nachverfolgen kann was gefüttert wurde, wie gedüngt wurde, wo was gewachsen ist, und vor allem wie wird gemüse und Fleisch schonend zubereitet.

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